2018年ファーストフラッシュ萎凋(いちょう)工程

畑から持ち帰った生葉は工場でゆっくりと静かに萎凋(いちょう)させます。
萎凋とは紅茶製造工程のひとつで、摘み取った生葉をしおれさせることです。
この工程で紅茶独特の素晴らしい香りが生まれるのです。
 


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